2026年1月23日,观山湖区市场监督管理局组织召开食品生产企业2025年工作总结暨2026年工作部署会,观山湖区市场监管局分管副局长、食品科及检测科负责人、食品生产企业相关负责人共计70人参会。

会上,该局对2025年食品生产企业工作进行了总结,对2026年重点工作做出部署,同时通报了2025年食品生产企业警示案例。会议指出,一是要强化法律意识。严守合规底线。要认真学习《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营监督检查管理办法》等相关法律法规,做到知法、懂法、守法经营。二是要落实主体责任。认真实施“日管控、周排查”制度,要严格履行进货查验、索证索票、生产销售台账记录等法定义务,对原料采购、生产过程、成品销售全流程管控;建立健全从业人员健康管理、食品添加剂使用、设施设备清洗维护、食品留样等制度,做到制度上墙、责任到人。三是要规范生产操作。提升卫生水平,要按照生产许可核准的范围和要求执行,严格按功能区间、生产操作流程、卫生要求开展作业。四是要开展出厂检验。散装食品必须按规定标注相关信息,预包装食品标签标识要符合国家标准,并及时建立、如实记录生产销售台账。

会议强调,肉制品生产企业要严格履行进货查验义务,原料采购时,留存供货商资质、检验报告及进货票据,做到专库专柜存放,要严格建立食品添加剂使用台账,避免存在超范围、超限量使用添加剂的风险隐患。要严格按规定开展出厂检验,筑严最后一道防线。

下一步,该局将持续加大生产企业监管力度,推动日常检查常态化、专项整治精准化、抽检监测科学化、案件查办严厉化,同时开展食品安全宣传培训,提升经营者管理能力,推动辖区生产企业规范化、标准化发展。